Wynik wyszukiwania w bazie Bibliografia Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego

Nowe wyszukiwanie

Zapytanie: SWEETENERS PHARMACOLOGY BIOTECHNOLOGY AND APPLICATIONS
Liczba odnalezionych rekordów: 1



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetlenie wyników w wersji do druku
1/1

Tytuł oryginału: Sugar alcohols as sugar substitutes in food industry
Autorzy: MAŁGORZATA GREMBECKA.
Źródło: W: Sweeteners : pharmacology, biotechnology, and applications [2 ed.] / ed. Jean-Michel Mérillon, Kishan Gopal Ramawat
Adres wydawniczy: Cham : Springer, 2018
Opis fizyczny: S. 547-573 : Bibliogr. 155 poz.
Uwagi: Seria: Reference Series in Phytochemistry
ISBN: 978-3-319-27026-5
Angielskie hasła przedmiotowe:
  • sugar alcohol
  • polyol
  • bulk sweeteners
  • sugar-free products
  • cooling effect
  • anticariogenic
  • sugar substitutes

    Charakt. formalna: RKS
    Charakt. merytoryczna: MON
    Język publikacji: ENG
    Afiliacja GUMed
    DOI:

    stosując format:



    • Nowe wyszukiwanie
    Wyszukiwanie w bazie bibliograficznej GUMed

    Strona WWW BG GUMed